Qu’est-ce que la pâte de tomate peut apporter au cerveau ?
TRibo Santé
Une étude clinique récente a examiné les effets d’une consommation régulière de pâte de tomate sur trois mois. Les résultats sont prometteurs mais restent préliminaires.
Points remarqués
-Amélioration de l’attention sélective dans certaines tâches nécessitant de se concentrer.
-Vitesse de traitement plus rapide pour certaines informations.
-Légère amélioration de la mémoire associative, notamment pour l’appariement visages-noms.
-Augmentation du BDNF, une protéine importante pour la plasticité et le fonctionnement neuronal.
-Changements dans la connectivité fonctionnelle du cerveau observés par IRM fonctionnelle.
Pourquoi la pâte de tomate pourrait agir ainsi ?
Le principal candidat est le lycopène, pigment rouge naturellement présent dans les tomates. Le lycopène possède des propriétés antioxydantes et pourrait protéger les cellules contre le stress oxydatif. La pâte de tomate permet d’obtenir une concentration plus élevée de lycopène.
Dans l’étude, les participants consommaient environ 35 g de pâte de tomate par jour (environ 2 cuillères à soupe).
Attention toutefois
Cette étude ne prouve pas que la pâte de tomate guérit la maladie d’Alzheimer, empêche la démence ou rajeunit le cerveau. L’échantillon était relativement petit et seulement 14 participants ont été analysés par IRM cérébrale. D’autres recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats et évaluer la pérennité des effets.
Application pratique
La pâte de tomate peut faciliter l’apport en lycopène, potassium et autres composés végétaux. Pour favoriser l’absorption du lycopène, il peut être utile de la consommer avec une petite source de matière grasse saine, par exemple de l’huile d’olive.
En résumé
Une consommation régulière et modérée de pâte de tomate pourrait influencer positivement certaines fonctions cognitives, mais les preuves restent préliminaires et nécessitent confirmation sur des échantillons plus vastes et pour le long terme.
