Le corps humain vieillit selon des mécanismes biologiques précis et, pour une part significative, influençables. Parmi les protéines structurelles les plus étudiées dans ce processus, le collagène occupe une place de premier rang : principal constituant du tissu conjonctif, présent dans les tendons, les cartilages et la peau, sa synthèse naturelle diminue d’environ 1 à 1,5% par an à partir ...