Record du monde 2025 : la marmite géante de riz jollof qui enflamme le Nigeria et repousse toutes les limites de la créativité culinaire
Par TRiboLAND.com
Le 12 septembre 2025 à Lagos, Hilda Baci, une chef nigériane de 28 ans devenue une figure de renommée internationale, a entrepris une opération ambitieuse : battre le record du plus grand pot de riz jollof au monde. Ce projet, qui dépasse largement la simple démarche culinaire, s’inscrit dans une dimension culturelle et symbolique, mettant en lumière la richesse gastronomique de l’Afrique de l’Ouest.
L’aspect technique de l’entreprise est remarquable. La fabrication d’une marmite géante, aux dimensions impressionnantes (6 mètres de large et de haut, capacité de 22 619 litres), illustre l’engagement et la détermination de l’équipe d’Hilda Baci. La logistique, complexe, implique la mobilisation de milliers de kilogrammes d’ingrédients — notamment 4 000 kg de riz basmati, 500 cartons de concentré de tomate, 600 kg d’oignons, et 750 kg d’huile végétale. L’organisation de cet événement est également innovante : la demande surpassant la capacité initiale du lieu, les organisateurs ont été contraints de déplacer l’événement pour accueillir le flux de spectateurs, preuve de l’attrait et de la portée de l’initiative.
L’événement dépasse donc la simple prouesse technique pour devenir un véritable phénomène culturel. La participation de plus de 20 000 spectateurs témoigne d’un engouement populaire, renforçant le caractère symbolique de la cuisine comme vecteur d’identité et de fierté nationale. La région, historiquement liée à la riziculture depuis le XIVe siècle, à travers le plat emblématique qu’est le jollof rice, voit ici cette tradition culinaire célébrée à une échelle exceptionnelle.
En somme, cette tentative record illustre la capacité de la gastronomie à fédérer, à valoriser le patrimoine culturel, et à utiliser l’audace technologique pour porter un message de fierté africaine sur la scène mondiale.
